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日式秋刀魚的做法 日式美味醬燒秋刀魚

2017年10月25日 19:06出處：親親寶貝網(wǎng)作者：JXL閱讀次數(shù)：344
標簽：肉類食譜
日式醬燒秋刀魚是一道有濃濃地域風情的菜，喜歡吃日本料理的朋友一定不能錯過這道菜，好吃也不難做，值得一試。
主料
  • 秋刀魚3只
  • 糖30克
  • 醋1小匙
  • 味精1/2匙
  • 醬油150克
輔料
制作步驟
  • 1. 秋刀魚洗凈，注意需將表面殘余鱗片一并去除，完成后瀝干。
  • 2. 在200ml的水中加入糖、醋、味精、醬油，調成鹵汁備用。
  • 3. 在油鍋內放入3小碗的油，開中火加熱至攝氏180度時放入秋刀魚，油炸約3分鐘后起鍋。
  • 4. 再將炸過的魚放入鹵汁中，以大火煮沸后即轉小火、加蓋熬煮約1個小時入味。
  • 5. 掀開蓋子、以筷子翻動魚身，避免湯汁燒干或燒焦，再以小火續(xù)煮1.5小時。
  • 6. 熬煮2.5小時后秋刀魚骨達入口即化的狀態(tài)，即完成。

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