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意式鮮蝦炒菇 驚為天人的簡(jiǎn)易料理

2017年11月02日 16:22出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：513
標(biāo)簽：補(bǔ)鈣食譜蝦仁
在各種意式料理中經(jīng)常會(huì)搭配各種菇類，不過餐廳的意式料理一般做法都比較復(fù)雜，下面就來看一下這道簡(jiǎn)易版的中西結(jié)合的意式鮮蝦炒菇的做法。
主料
  • 鮮蝦14只
  • 杏鮑菇一盒
  • 新鮮香菇 一盒
輔料
  • 蒜五顆
  • 九層塔適量
  • 檸檬: 1/4顆
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量
制作步驟
  • 1. 首先，開中小火，把蒜切片入油鍋爆香，到炒出蒜的香味以后，把菇類都放進(jìn)鍋裡炒。
  • 2. 杏鮑菇跟生香菇切大塊，都是兩種會(huì)有菇腥味的，所以要盡量炒透一點(diǎn)，大量灑上鹽巴跟黑胡椒，菇類們炒個(gè)三分鐘左右，大致軟化上色開始出水就ok，把他們跟汁水都撥到一旁。
  • 3. 然后把蝦子兩面都煎上色，此時(shí)，再用手指抓一小小搓鹽巴，單面灑在蝦子上(雙面絕對(duì)太咸! )就好像吃西瓜一樣要抹一點(diǎn)點(diǎn)的鹽巴，會(huì)吃起來更甜一樣。
  • 4. 蝦子兩面上色很快，應(yīng)該不到一分鐘就可以，然后兩個(gè)拌炒在一起，偷試一下味道，調(diào)整一下。
  • 5. 灑上九層塔，關(guān)火，拌勻，(可擠上 1/4 顆的檸檬汁，味道會(huì)更好，但剛好沒有買檸檬，也一樣好吃啦)。
  • 6. 口味重的，家裡又剛好有奶油的，可以這時(shí)候加上一小塊。

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