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芋頭雞肉粥 口感綿密的臺式咸粥

2017年11月03日 17:13出處:親親寶貝網(wǎng)作者:RF閱讀次數(shù):703
芋頭中含有豐富的膳食纖維,在寒冷的冬季吃一些芋頭這類的根莖類食物能夠幫助補氣益腎,下面就一起來一下這道芋頭雞肉粥的做法。
主料
  • 芋頭半顆
  • 雞里脊200g
  • 紅蔥頭4瓣
  • 干香菇10朵
  • 熟白飯2碗
  • 雞高湯適量
輔料
  • 芹菜末適量
  • 蔬菜油適量
  • 適量
  • 白胡椒粉適量
  • 蠔油適量
制作步驟
  • 1. 雞里脊切細絲,加白胡椒粉、蠔油拌勻。
  • 2. 紅蔥頭去皮切末,香菇泡軟切絲備用。
  • 3. 芋頭去皮切塊,炸至表面金黃,撈出瀝干油脂備用。
  • 4. 步驟三的鍋內(nèi)留下適量油,將雞絲炒熟盛起備用。
  • 5. 另起一鍋加油爆香紅蔥頭末與香菇絲后,加入雞高湯煮至滾。
  • 6. 加入熟白飯拌勻,煮成狀后加入芋頭煮五分鐘,加入炒好的雞絲再煮五分鐘,以鹽調(diào)味后即可熄火。粥盛入碗內(nèi),撒上芹菜末與白胡椒就完成了!

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