用白蘿卜可以做什么菜 拒絕醫(yī)生的超美味冬季蘿卜食譜

用白蘿卜可以做什么菜：脆爽蘿卜丁

材料：白蘿卜一根，胡蘿卜一根，白醋適量，白糖適量，鹽適量，小米椒四只，檸檬數(shù)片(可選)。

做法：

1、胡蘿卜去皮切丁，白蘿卜帶皮切丁，放入鹽腌制一小時待出水，然后擠干水分。

2、放入糖、鹽、白醋、小米椒和檸檬，攪拌均勻。

3、排入帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時就可以食用了。第二天以后的口感更佳。

用白蘿卜可以做什么菜：炸蘿卜丸子

材料：白蘿卜800克，面粉300克，雞蛋2個，生姜30克，大蔥50克，十三香6克，鹽10克。

做法：

1、白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會兒。

2、將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉和十三香混合均勻，成稠面糊備用。

3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可撈出。

4、最后瀝干油份即可。

用白蘿卜可以做什么菜：牛肉燉蘿卜

材料：牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。

做法：

1、蔥和姜都切成蔥末、姜末 和蔥段、姜片兩部分。

2、把牛肉切成小塊，冷水入鍋，煮出血水，再盛出牛肉，用溫水沖凈表面附著的血水。

3、另起煮鍋，倒入油，爆香蔥姜末，再倒入牛肉翻炒。

4、加入適量料酒、生抽和少量糖，繼續(xù)翻炒。

5、添入熱水，沒過牛肉，放入大料、蔥段、姜片和適量胡椒粉，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘左右。

6、加入白蘿卜繼續(xù)燉煮，燉的時間可以自己掌握，期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出，就可以出鍋。

小貼士：

1、千萬不要加太多的生抽，不僅湯的顏色會深，而且會蓋住食物本身的味道，咸淡可以通過加鹽調節(jié)。

2、燉煮的時間越久牛肉越爛越好吃哦。

3、出鍋后可以撒些蔥末，又美觀又好吃。

用白蘿卜可以做什么菜：紅燒蘿卜

材料：白蘿卜一根，小蔥一根，生抽兩勺，老抽適量，白糖一勺，鹽兩勺，豬瘦肉適量，豬肥肉一點。

做法：

1、白蘿卜洗凈，去皮，橫切，然后豎刀切成兩半。

2、豬肥肉切成小丁;瘦肉切成小塊。

3、擦干凈鍋，小火打開，放入肥肉開始煉油，中間要用鍋鏟攪動幾次，直到看見肥肉縮小，變成焦黃色后，轉大火，把瘦肉放進鍋里翻炒，炒到肉變白。

4、放入一勺生抽，翻炒均勻，再加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃。

5、這時候加開水，比蘿卜淺一點點的水，大火燒開。

6、加入大量老抽，轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘。20分鐘后揭開鍋蓋，看看蘿卜是否變色，如果沒有變色說明老抽放少了，可以繼續(xù)放入。

7、放入白糖，轉中火，十分鐘后，放鹽，大火收汁，出鍋撒蔥花即可。