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檸檬杯子蛋糕的做法 檸檬杯子蛋糕怎么做

2017年11月06日 19:17出處：親親寶貝網(wǎng)作者：JXL閱讀次數(shù)：435
預(yù)先準(zhǔn)備：1、將奶油放在室溫中回軟。2、在布丁模具內(nèi)涂抹奶油(分量外)，然后放入冷藏室冷卻。3、將烤箱預(yù)熱至170℃。4、將蛋的蛋黃和蛋白分開。5、將砂糖分成一半，分別為蛋白用和蛋黃用。6、將檸檬的皮磨成碎末。
主料
  • 蛋1個(gè)
  • 砂糖50g
  • 低筋面粉50g奶油(無鹽)
  • 檸檬皮1個(gè)份
  • 檸檬汁1大匙
輔料
  • 糖粉50g
  • 檸檬汁2小匙
  • 菊花(食用花卉)適宜
制作步驟
  • 1. 將蛋白放入缽盆中以手持式電動(dòng)攪拌器打至八分發(fā)。將蛋白用的砂糖分成2次加入，每次加入時(shí)都要充分?jǐn)嚢?，制作出蛋白霜?
  • 2. 已經(jīng)軟化的奶油放入另一個(gè)缽盆中，以手持式電動(dòng)攪拌器研磨攪拌至變成乳霜狀。加入蛋黃用的砂糖研磨攪拌，再加入蛋黃攪拌。
  • 3. 將半量的蛋白霜加入步驟2之中，以橡皮刮刀輕輕混拌。在還未拌勻時(shí)，將低筋面粉過篩加入其中，輕輕混拌。加入剩余的蛋白霜，以橡皮刮刀大幅度翻拌。
  • 4. 加入檸檬皮和檸檬汁之后大幅度翻拌，然后倒入已涂上奶油的布丁模具中至八分滿。以預(yù)熱至170℃的烤箱烘烤大約20分鐘。
  • 5. 制作檸檬糖霜：將檸檬汁加入糖粉中攪拌均勻。以微波爐加熱數(shù)秒，咕嘟咕嘟沸騰之后立刻取出。
  • 6. 攪拌均勻后，趁熱每次舀1小匙淋在已經(jīng)脫模的蛋糕上面。糖霜干了之后以小菊花裝飾。
  • 蛋糕
  • 檸檬
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  • 甜品
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