洋蔥可以做什么菜 十分脆口夠勁的洋蔥家常菜做法

洋蔥可以做什么菜：涼拌洋蔥

材料：洋蔥1粒(200g)，檸檬半粒(取汁約10g)，鹽5g，糖10g左右，檸檬皮屑2g左右，食品袋1個。

做法：

1、洋蔥要逆紋路切成細絲，盡量切細一些，吃起來會脆口。

2、切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋，加入5g鹽，讓食品袋里保留一些空氣，再用手攥緊封口處，轉(zhuǎn)兩圈后開始搖晃，很快會發(fā)現(xiàn)有汁液滲出，大概搖個1分鐘，鹽份和洋蔥絲混合均勻后就可以了。

3、此時將洋蔥絲取出放在濾網(wǎng)中，用清水沖洗一遍，然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

4、將冰水瀝干，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻就完成了。

小貼士：

1、洋蔥紫色的會比較好看，但會比較辛辣，白色的會比較甜，依自己的喜好選擇。

2、最后加鹽的動作，視洋蔥的沖水和泡水時間決定，如鹽分去除較干凈則需要加鹽，反之則不用。

洋蔥可以做什么菜：炸洋蔥圈

材料：洋蔥2個，雞蛋1個，淀粉適量，面包糠適量，鹽少許，胡椒粉少許，番茄醬適量。

做法：

1、洋蔥切圈;雞蛋在碗中打散;面包糠放入碗中;淀粉放入碗中。

2、洋蔥圈加少許鹽、胡椒粉拌勻。

3、將洋蔥圈先裹上一層淀粉，并抖掉多余的淀粉

4、再裹上一層蛋液，最后裹上面包糠。

5、油溫六七熱時，放入面包糠包裹好的洋蔥圈，小火炸至金黃，盛出將油瀝干即可。

小貼士：吃時可蘸番茄醬，味道更好。

洋蔥可以做什么菜：孜然洋蔥土豆片

材料：土豆，洋蔥，孜然，干辣椒，鹽，生抽，老干媽。

做法：

1、土豆洗凈去皮，切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，取出瀝水。

2、洋蔥洗凈切小塊。

3、鍋中放適量油，放土豆片不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦

后盛出，油瀝在鍋中。

4、煎土豆片的油留用，放洋蔥和干辣椒，小火炒香，放一小匙老干媽，拌炒。

5、放土豆片，放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可。

小貼士：

1、土豆片用清水泡下，搓洗下，這樣能防止土豆變黑，炒出來的土豆片也會更清爽。

2、生抽一點點就好，不然會黑乎乎的。

洋蔥可以做什么菜：洋蔥炒牛肉

材料：牛肉，洋蔥，老姜，辣椒醬，老抽，料酒，芝麻油，淀粉(馬鈴薯)，白糖。

做法：

1、牛肉洗凈瀝干水，切成小塊。

2、牛肉塊加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒，下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻。

3、先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽和1/3匙白糖，攪拌均勻。

4、姜剁成末;洋蔥逆紋切條。

5、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火。

6、將牛肉和洋蔥一起過油，再撈出瀝油。

7、鍋中留少許油，大火爆香姜末，轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉。

8、倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁。

9、出鍋前加少許料酒即可