南瓜和糯米粉能做什么 能彈牙的清甜美食

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜羹

材料：南瓜300g，糯米粉8g，牛奶100mL，鹽，煉乳。

做法：

1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘左右，蒸至南瓜完全變軟。

2、將蒸軟的南瓜和牛奶放入料理機(jī)中打成泥，并將糯米粉用少許清水溶解。

3、將南瓜泥倒入小鍋，加少許鹽，小火加熱并不斷攪拌。有氣泡開始咕嘟咕嘟的時(shí)候加入糯米粉水，繼續(xù)攪拌約3分鐘。

4、出鍋，點(diǎn)上煉乳即可。

小貼士：

1、如果覺得南瓜泥太稠也可以多加一些牛奶或者清水稀釋。

2、加入糯米粉后可以稍微多煮一會(huì)兒，這樣喝起來口感順滑，不會(huì)因?yàn)榕疵追蹧]有完全受熱糊化而有粉粉的口感。

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜糯米餅

材料：南瓜泥1000g，白糖100g，糯米粉800g。

做法：

1、南瓜削皮切塊，放到大碗里，蓋保鮮膜蒸熟。

2、蒸熟后趁熱放白糖拌均勻，待稍微放涼，加糯米粉，不要一次都放上，慢慢加，用筷子攪拌至不粘手不粘盆。

3、分成一小份一小份，用手揉圓再拍扁。

4、熱油下鍋煎至兩面金黃，一定要小火勤翻面。

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜糯米豆沙糕

材料：南瓜一小個(gè)南瓜的1/3，糯米粉適量，玉米淀粉是糯米粉的1/3，糖適量，豆沙餡。

做法：

1、南瓜煮熟切片，搗成泥放入糯米粉，淀粉，糖，開始揉直到揉均勻。

2、切成若干小塊，每一小塊揉成一個(gè)小餅，放入豆沙餡，把南瓜糯米皮包上，用手揉成一個(gè)球。

3、用牙簽在球面上印一個(gè)南瓜形狀，橫著一下，左右兩下，再放上枸杞或者葡萄干，上鍋蒸八分鐘即可，上鍋前先在蒸鍋下抹油，以防粘鍋。

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜湯圓

材料：糯米粉100g，南瓜泥110g左右，黑芝麻粉50g，綿白糖35g，豬油35g。

做法：

1、將黑芝麻粉和綿白糖混合均勻，再將融化的豬油加入混合均勻，放入冰箱冷藏冰到略硬時(shí)，取出捏成10等份圓球狀。

2、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成為一個(gè)均勻的面團(tuán)。

3、從揉好的糯米團(tuán)中捏出1小塊面團(tuán)壓扁，份量不需要很多，大約15克左右，煮一鍋水將壓扁的小糯米團(tuán)煮熟，撈起瀝干水份，跟原來的糯米團(tuán)搓揉均勻成為不黏手的糯米團(tuán)。

4、面團(tuán)搓成條，分割成10等份，分別搓圓，然后輕壓出一個(gè)凹槽，將事先分好的餡料放入，慢慢將糯米團(tuán)包住餡料，然后將收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可。

5、煮一鍋熱水，大火燒開，中火煮至湯圓浮起即可。

小貼士：

1、加了煮過的糯米團(tuán)延展性變得更好，包餡料的時(shí)候不容易松散開裂，而且湯圓吃起來口感更有彈性，是湯圓好吃的小秘訣，嫌麻煩也可以省略。

2、芝麻餡料冰硬再包會(huì)比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。豬油越多內(nèi)餡煮好后越軟滑流動(dòng)，也可以使用黃油代替。

3、包好的湯圓如果沒有吃完，可以放冰箱保鮮盒冷藏2-3天，放冰箱冷凍可以保存更久。