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怎樣用高壓鍋炒栗子 一學(xué)就會(huì)的超簡(jiǎn)單又好吃的高壓鍋糖炒栗子

2017年11月15日 18:51出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：1059
標(biāo)簽：板栗食譜食譜
糖炒栗子是很多人喜歡的美食，一般都會(huì)食用炒鍋制作，但其實(shí)用高壓鍋制作會(huì)更好，可以在搖晃的過程中讓板栗受熱均勻，又不易糊鍋。那么，怎樣用高壓鍋炒栗子呢?讓我們一起來看看吧。
主料
  • 栗子一斤
  • 糖半湯匙
輔料
  • 油半湯匙
制作步驟
  • 1. 栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個(gè)十字口，注意要把栗子皮剪開。
  • 2. 剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下。將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時(shí)候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
  • 3. 手持高壓鍋把輕輕晃動(dòng)高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會(huì)就有栗子的香味飄出，開始晃動(dòng)的頻率可以少一些，后期就要晃動(dòng)的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。
  • 4. 趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會(huì)影響栗子的口感。
小貼士
1、買栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子為宜。不要買太大的，不易炒熟。
2、用刀在栗子上劃口子，可以使栗子在炒的時(shí)候順利裂開。如果你偷懶省略了這一步，就要做好栗子焙烤時(shí)候在烤箱發(fā)出劈啪巨響的心理準(zhǔn)備，而且，不一定所有栗子都能裂口。
3、放油可以防止栗子炒糊。
4、用高壓鍋可以在搖晃的過程中使板栗受熱均勻。

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