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韭菜煎蛋的做法竅門

2017年11月16日 15:28出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數(shù)：823
標簽：雞蛋韭菜
韭菜煎蛋可以算得上是一道國民料理了，無論是在大餐廳還是小飯館都可以看到它的身影，雖然韭菜煎蛋的做法看似簡單，但想要做的好吃也還是需要一定的竅門，下面就一起來了解一下！
主料
  • 韭菜200g
  • 雞蛋4顆
輔料
  • 鹽少許
  • 高鮮味精少許
  • 薄鹽醬油1/2匙
制作步驟
  • 1. 韭菜清洗干凈后, 去根部切成韭菜末。
  • 2. 韭菜末加入鹽和味精抓腌入味并去澀味。
  • 3. 將蛋加入腌好的韭菜末后打勻。
  • 4. 加入醬油于打勻的蛋中并打勻。
  • 5. 起一油鍋待油熱后, 將打好的蛋液倒入鍋中, 轉中火續(xù)煎, 若蛋有起泡的話, 將泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。
  • 6. 將煎好的蛋像披薩一樣切成小塊后裝盤即可上桌。
小貼士
韭菜可以先用鹽巴和味精(可不加), 先抓腌去韭菜的澀味, 這樣加蛋后下去煎, 韭菜會更香喔~

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