柿子可以做什么甜品 超甜的秋冬明星柿子甜品

柿子可以做什么甜品：柿子布丁

材料：柿子2只，牛奶200ml。

做法：

1、柿子去皮，只取放軟的柿子果泥。

2、加入牛奶，用料理棒攪打均勻。

3、直接倒入布丁碗里，如果有氣泡，用小勺子挖出去，再放入冰箱等著凝固即可。

小貼士：因?yàn)榕淞虾芎?jiǎn)單，所以成品味道完全由柿子口味決定。不夠成熟的柿子吃起來(lái)會(huì)略有點(diǎn)柿子特有的澀味，覺(jué)得柿子不夠甜的，可以在混合的那一步加入白砂糖。

柿子可以做什么甜品：柿餅

材料：柿子。

做法：

1、柿子洗干凈瀝干水份，把柿子皮刨掉，然后燒鍋熱水燙燙，柿子皮大有用處，晾干過(guò)幾天用。

2、柿子碼在自己要用的工具里，拿出去曬曬，要是自家產(chǎn)的柿子，一定要留蒂，可以用繩子掛起來(lái)曬。

3、曬了幾天的柿子，開(kāi)始第一次捏柿子了，力道要輕一點(diǎn)。

4、再過(guò)幾天開(kāi)始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。

5、過(guò)個(gè)兩三天第三次捏柿子，這次力道要大一些，再曬曬就好了，感覺(jué)里面軟軟的就好了。

6、取一個(gè)大點(diǎn)的工具裝柿餅，一層皮一層柿餅，最后用柿餅皮蓋住。

7、過(guò)個(gè)十幾天就長(zhǎng)白霜了，可以一個(gè)一個(gè)碼入紙箱保存。

小貼士：

1、柿子刨完皮后，用熱水洗洗，這樣不會(huì)滋生細(xì)菌也干凈點(diǎn)。

2、柿餅一定要分幾次捏，不能一次到位，第一次力道要很輕，之后力道要大一點(diǎn)，千萬(wàn)不能捏破皮了。

柿子可以做什么甜品：柿子大福

材料：水晶柿子10只，三象糯米粉150g，鷹粟粉(玉米淀粉)50g，白沙糖40g，牛奶270g，白豆沙250g，糯米粉。

做法：

1、本地小軟柿子洗凈去蒂擦干水分備用。

2、糯米飯、鷹粟粉、牛奶、糖倒入容器里，用蛋抽混合均勻至完全沒(méi)有顆粒，裝在一個(gè)深一點(diǎn)的盤(pán)子里。

3、鍋里放水燒開(kāi)，把盤(pán)子放入鍋內(nèi)，隔水大火蒸20分鐘至無(wú)液體為止。

4、蒸好以后用刮刀將面團(tuán)取出，帶上一次性防粘手套，把面團(tuán)揉軟周?chē)錾鲜址邸Ｓ帽ｕr膜包好防干。

5、將冷藏好的白豆沙平均分成每個(gè)40g，這樣不粘手。

6、白豆沙團(tuán)用手指捏出窩窩頭形狀，把柿子放中間包起來(lái)，象包豆包或月餅一樣。

7、將揉好的面團(tuán)用刮刀分割成每個(gè)50g，揉圓按扁沾手粉用搟面杖搟薄，再把包好的白豆沙大福放上收口捏緊朝下，為了美觀。將包好的整個(gè)柿子沾上炒熟的糯米粉防粘，放入紙托里。

小貼士：

1、做大福的柿子一定要皮薄的，捂軟不澀的才好吃。

2、白豆沙可以放冰箱冷凍十分種再包不粘手。如果發(fā)粘可以把白豆沙放保鮮膜上壓薄再包。

3、蒸好的糯米面團(tuán)最好溫?zé)釙r(shí)就揉勻，揉時(shí)涂點(diǎn)軟化的黃油就不粘手了。

4、吃不完的柿子大福密封好，放冰箱冷藏保存。第二天也是軟糯的。

柿子可以做什么甜品：柿子球

材料：放軟的柿子3個(gè)，面粉適量，面包糠適量。

做法：

1、軟柿子剝?nèi)テ?，料理機(jī)或破壁機(jī)打成泥，或者直接用勺子壓成泥也可，不過(guò)沒(méi)有打出來(lái)的泥細(xì)膩。

2、柿子泥里加入適量面粉，面粉一定不要放太多，成團(tuán)即可，越軟越好吃。

3、面包糠放在盤(pán)子里，和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小球，在面包糠里滾一圈，均勻裹上面包糠。裹上面包糠再整形搓圓即可。

4、鍋里放油，中火炸制表面金黃色即可。

小貼士：

1、面團(tuán)不需要加水。

2、面粉一定不要放太多，越軟越好吃。

3、最好趁熱吃，放涼了會(huì)有些發(fā)硬。