雞蛋干怎么做好吃 香滑軟嫩的雞蛋干做法

雞蛋干怎么做好吃：涼拌雞蛋干

材料：雞蛋干400克，生抽5克，香油3克，剁椒6克，細(xì)香蔥5克，沙拉汁5克。

做法：

1、雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來。

2、碗中放入剁椒，加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油，加入細(xì)香蔥花拌勻。

3、最后將調(diào)好的汁淋在雞蛋干上即可。

雞蛋干怎么做好吃：涼拌韭菜雞蛋干

材料：雞蛋干75g，韭菜150g，辣椒油，花椒油，花椒面，芝麻油，鹽。

做法：

1、雞蛋干橫向剖開，切成細(xì)長條。

2、韭菜去黃葉枯葉，清洗干凈。韭菜切約半指長，韭菜莖與韭菜葉分開。韭菜葉放在淘菜盆中。

3、鍋內(nèi)水燒沸，將韭菜莖放入，煮20~30秒。隨后將韭菜莖與沸水一同淋在韭菜葉上，這樣可以保證韭菜葉去生，同時又不會煮得太過。

4、焯過的韭菜與雞蛋干加上其他佐料拌在一起，根據(jù)個人口味調(diào)整佐料用量，少放或不放鹽。

雞蛋干怎么做好吃：香辣雞蛋干

材料：豬肉肥1塊，紅蔥頭1個，雞蛋1個，紅椒1個，柿子椒1個，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，老抽適量，小蔥適量。

做法：

1、豬肥肉下鍋炒出油份。

2、下入姜蒜末和洋蔥炒香，洋蔥開始變軟時加入老抽和鹽。

3、加入雞蛋干同炒，再加入青紅椒略炒。

4、起鍋前加入蔥花即可。

雞蛋干怎么做好吃：荷蘭豆炒雞蛋干

材料：雞蛋干180克，荷蘭豆120克，油適量，鹽適量，洋蔥適量，水淀粉適量，芝麻油適量，雞精適量。

做法：

1、荷蘭豆去筋撕成兩段;洋蔥切塊，雞蛋干切成片。

2、鍋中水燒沸，加入少許鹽，入荷蘭豆迅速焯一下?lián)瞥?，投入冰水中過涼。

3、鍋中放油燒熱，加入洋蔥略翻炒，再加入雞蛋干略翻炒。

4、加入荷蘭豆快速翻炒，加入鹽再次略炒。

5、加入少許水淀粉勾芡。

6、關(guān)火后加入少許雞精、芝麻油調(diào)味。