大白菜燉五花肉的做法 解鎖五花肉的正確食用方法
2017年11月29日 17:41出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：770
目前正值大白菜生產(chǎn)的季節(jié)，這個時期的大白菜也最為清甜，搭配肥瘦均勻的五花肉不僅不覺得油膩還超級下飯哦，下面一起來了解一下大白菜燉五花肉的做法。
- 主料
- 豬五花肉300g
- 大白菜1顆
- 蒜頭3瓣
- 姜1片
- 太白粉適量
- 水適量
- 輔料
- 醬油1.5大匙
- 味醂1大匙
- 鹽適量
- 醋1小匙
- 米酒1大匙鹽
- 胡椒少許
- 制作步驟
1. 五花肉切成粗絲狀，加入米酒、鹽和胡椒抓拌均勻，大白菜洗凈后也切成約2公分粗絲，蒜頭拍扁。
2. 鍋中加入少量油分布均勻，鍋熱后下五花肉煎炒，肉大致變色后加入蒜頭爆炒出香氣。
3. 放入大白菜，加入約1/3米杯的水，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。
5. 白菜煮至喜歡的熟軟度，起鍋前加入少量太白粉水勾芡(1大匙太白粉兌2大匙水，調(diào)勻后少量的加入至適當(dāng)稠度)，即可盛盤，灑上一些蔥花享用!
- 小貼士
- 1、少許的醋可以提鮮，省略或不想加也無妨，味道上不會差太多。
- 2、若無味醂，可以用1大匙米酒+1/2小匙糖來替代喔!
- 冬季食譜
- 白菜
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