哈密瓜布丁的做法大全 簡單美味的哈密瓜甜品

做法一

材料：哈密瓜果肉300克，吉利丁片8片，蛋白2個，蛋黃2個，細(xì)砂糖50克，檸檬汁30克。

做法：

1、哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用。

2、吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用。

3、蛋白與細(xì)砂糖20克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用。

4、蛋黃加細(xì)砂糖30克打發(fā)至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。

5、以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時凝固定型。

6、食用時表面還可以再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用。

做法二

材料：牛奶500克，布丁粉40克，砂糖兩勺，哈密瓜粒若干。

做法：

1、牛奶500克倒入鍋中，加兩勺砂糖，小火熬煮，熬煮過程中要攪拌。

2、慢慢加入布丁粉，邊加邊不停攪拌鍋中混合好的液體。

3、快速倒入容器，放著凝固一段時間后加入哈密瓜粒即可。

小貼士：最后一步液體倒入容器時一定要快，不然液體在鍋中凝固，就不能倒出了。

做法三

材料：哈密瓜370克，馬蹄粉65克，冰糖55克，水750毫升。

做法：

1、切一塊哈密瓜，哈密瓜的2/3切成大粒，1/3切成小粒待用。

2、哈密瓜大粒榨成果汁，大約250毫升。

3、果汁內(nèi)加入馬蹄粉，攪至馬蹄粉全溶，無顆粒無結(jié)塊。

4、水里加冰糖，燒沸，倒進哈密瓜馬蹄粉混合漿，用勺子快速攪拌至稠糊狀。

5、哈密瓜馬蹄糊晾至微溫，倒進碗內(nèi)，撒上哈密瓜小果粒，冰箱冷藏后脫?；蛑苯邮秤谩?