壽桃饅頭怎么做 讓長輩笑開顏的好吃做法

簡(jiǎn)單無糖壽桃饅頭

材料：中筋粉，水，酵母粉，抹茶粉，紅曲粉。

做法：

1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然后以適量水將面和成面團(tuán)。

2、扒開面團(tuán)內(nèi)部有蜂巢狀組織就可以開始做了，把面團(tuán)放案板上，加入面粉用力揉搓，揉至面團(tuán)切開，沒有孔洞。

3、將揉好的面團(tuán)均勻分成小份，再次加入面粉揉，先揉成普通饅頭形狀，雙手轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕。

4、取一小份面團(tuán)，加點(diǎn)抹茶粉揉搓均勻，然后取一點(diǎn)綠面團(tuán)隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。

5、桃子和葉子組合在一起，用干毛刷沾一點(diǎn)紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。

6、水開后蒸25分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘再開蓋。

小貼士：二次醒發(fā)的時(shí)間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。

豆沙壽桃饅頭

材料：面粉500克，豆沙100克，酵母(干)6克，泡打粉5克，糖20克，食用色素少許。

做法：

1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成面條，醒發(fā)半小時(shí)，再次把面團(tuán)揉光。搓條下劑子

2、右手向下，邊壓邊向前推，左手將多出的面團(tuán)向里卷起，右手再向前壓，兩手配合反復(fù)幾次之后，面團(tuán)表面收緊，像搓饅頭一樣，慢慢搓成圓形。

3、用手捏一個(gè)窩，包入豆沙餡，包好后，用雙手搓出一個(gè)桃尖，然后用刀背壓出桃形，醒發(fā)一會(huì)。

4、放入蒸籠蒸熟。

5、蒸好后的壽桃晾一下，用干凈的牙刷蘸食用紅色素水，對(duì)準(zhǔn)壽桃，用筷子從牙刷下面向上撥打牙刷，讓牙刷上的色素反彈到壽桃上。

小貼士：牙刷上的色素水要很少，才能彈出霧一樣的水滴。

奶香壽桃饅頭

材料：中筋面粉600g，牛奶150g，水135g，糖60g，酵母7.5g，奶油24g。

做法：

1、全部材料放進(jìn)攪拌機(jī)，除了奶油。

2、所有材料在攪拌機(jī)里均勻了，加奶油繼續(xù)攪拌至吸收。

3、取出整型成壽桃狀，放在一般發(fā)酵至雙倍大。

4、中小火蒸15-20分鐘。

5、蒸好畫上中間線條，噴灑粉紅色，用模印上綠葉即可。