喝什么湯可以抗癌 四道湯讓你遠(yuǎn)離癌癥

紅棗乳鴿湯

材料：乳鴿2只，大棗10顆，蔥1段，姜3片，枸杞20顆，鹽1小勺，香油1/2小勺。

做法：

1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈。

2、燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水，開火。

3、紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

4、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗，轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí)。

5、2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘即可關(guān)火。

小貼士：

1、宰殺好的鴿子要去除內(nèi)臟，并用清水清洗掉血水，然后用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好。

2、大火煮開后，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好。

3、鴿子湯一定要多燉煮一段時(shí)間，時(shí)間短了，湯的味道不夠濃郁。

鱔魚豆腐湯

材料：鱔魚2條，豆腐1盒，生姜3-4片，青蒜2根，大蒜6～8粒，料酒1大勺，鹽2-3克，胡椒粉少許。

做法：

1、鱔魚請攤主幫忙宰殺加工成鱔筒，并用開水燙一下去除表面的黏液，改刀成寸段備用。

2、豆腐切成小塊放入鍋里，加冷水沒過，點(diǎn)火煮開撈出。

3、起油鍋，放入蒜粒和姜片熗出香味，倒入鱔筒翻炒1～2分鐘。

4、烹入料酒出香，加入湯量所需的冷水，大火燒開后加蓋滾煮，直至湯色變白。

5、開蓋加入豆腐，重新燒開后加鹽調(diào)味，放入青蒜再滾2分鐘，盛出后撒上少許胡椒粉。

小貼士：

1、鱔魚挑中等大小的，燉煮時(shí)間容易掌握，肉質(zhì)也很嫩滑。

2、鱔魚下油鍋要適當(dāng)多煸炒一會(huì)兒，加上用油煸過的蒜粒，很容易煮出乳白色的湯汁。

3、做任何魚湯一定要加冷水，會(huì)有很好的去腥效果。

小雞燉蘑菇

材料：柴雞一只約1000g，榛蘑100g，粉皮150g，八角，桂皮，蔥，姜，醬油，鹽。

做法：

1、小雞洗凈斬塊，極快過滾水焯一下，撈出沖去浮沫。

2、榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動(dòng)的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用。

3、鍋內(nèi)燒熱油，下八角和桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。

4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜和醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。

5、一小時(shí)后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續(xù)燉半小時(shí)。

6、加入粉皮，燉20分鐘左右即可。

鮮蛋花菠菜湯

材料：菠菜，雞蛋，鹽，香油(可選)。

做法：

1、菠菜洗凈，去蒂，掐成小段;雞蛋入碗，打散，備用。

2、菠菜入鍋，煮沸。加少許鹽，香油，再次煮開。

3、菠菜出鍋，入碗，把碗里的雞蛋沖出細(xì)細(xì)的花，極為鮮嫩。

小貼士：雞蛋不下鍋煮，而是用熱水沖，所以特別細(xì)，特別嫩，特別鮮。