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胡蘿卜果脯的做法 好吃又簡單

2017年12月18日 16:56出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：674
胡蘿卜果脯是營養(yǎng)極為豐富的小零食，即使是不愛吃胡蘿卜的人，也很難抗拒果脯的魅力，味道上吃起來有點像地瓜干。今天小編要跟大家分享的就是胡蘿卜果脯的做法，即使不愛吃果脯的人也能吃的津津有味哦。
主料
  • 胡蘿卜500g
  • 冰糖或白糖170g-200g
制作步驟
  • 1. 胡蘿卜去皮，切成長條或圓片，放入鍋內(nèi)，加冰糖，中小火煮。
  • 2. 煮到冰糖化了，胡蘿卜里的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續(xù)煮。
  • 3. 煮到胡蘿卜被糖裹住，換成小火，邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。
小貼士
1、鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。
2、熬煮果脯比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿卜容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。
3、最后用小火的階段一定要有人在旁邊，時不時攪拌，防止熬糊。
4、待看見胡蘿卜亮亮的泛出糖油，翻動有粘稠狀不用急，繼續(xù)熬煮到鍋的四邊有糖沙出現(xiàn)，鍋離開灶具，撥涼即可。

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