胡蘿卜櫻子怎么做好吃 吃了會上癮的簡單美味做法

蒸胡蘿卜櫻

材料：胡蘿卜櫻300克，蒜泥適量，面粉適量，玉米淀粉適量，精鹽適量，香油適量，雞精適量。

做法：

1、胡蘿卜櫻去掉老葉和莖，只取上面的嫩葉，洗凈控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。

2、倒入大盆內(nèi)，放入適量花生油拌勻，然后放入適量面粉和玉米淀粉，抓勻，葉子都裹一層粉就可以了，多余的粉要抖掉。

3、蒸鍋加水，放蒸屜，鋪上屜布，把拌好面粉的胡蘿卜櫻均勻鋪入蒸屜內(nèi)。蓋蓋大火燒開，蒸5分鐘。

4、大蒜去皮洗凈，放入蒜臼內(nèi)，加入少許鹽，搗成蒜泥。

5、5分鐘后開蓋，倒入大盆內(nèi)，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽、適量雞精、蒜泥和香油，拌勻裝盤。

小貼士：

1、菜葉控水很徹底的話，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不過，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易結(jié)塊。

2、如果菜很少，蒸的時間就相應縮短，千萬不能過長，時間一到立刻開蓋取出，不能悶，否則菜葉就變黃了。

3、面粉和玉米淀粉1:1的比例，比用純面粉蒸出來的顏色要好看。

蘿卜纓炒雞蛋干

材料：蘿卜纓1小把，雞蛋干1塊，蒜3瓣，紅辣椒1個，油適量，鹽適量。

做法：

1、燒鍋開水，放入適量的鹽和少許油，將蘿卜纓焯水，變色后撈出切成小粒。

2、然后將雞蛋干放入里面焯煮一下。

3、熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒爆香，然后放入雞蛋干翻炒幾下。

4、放入切碎的蘿卜菜末，翻炒幾下，再加入適量的鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

小貼士：蘿卜櫻焯水時放入少許鹽和幾滴油，不僅能保持蔬菜的色澤，還能去除辛辣和微微的苦味。

豬肉蘿卜纓餡餅

材料：五花肉適量，蘿卜纓適量，蒜泥適量，鹽適量，白糖適量。

做法：

1、面粉加水和成光滑偏軟的面團，蓋濕布餳發(fā)2小時。

2、蘿卜纓洗凈焯水，過涼水后擠干水分。

3、蘿卜纓切末、五花肉剁成末，加鹽、白糖、蒜泥、蝦皮和蔥末拌勻成餡。

4、餳發(fā)好的面團取出切成小劑子，搟成中間厚、四周薄的面片。

5、放上適量的餡，把餡包裹好，收口朝下，按扁。

6、電餅鐺放油燒熱，下入餡餅中小火烙，翻面再烙至熟即可。

蘿卜纓拌腐竹

材料：蘿卜纓適量，腐竹適量，蒜幾瓣，蔥一段，蠔油一匙，醬油一匙，花椒油幾滴，香油幾滴，鹽適量，雞精少許，糖少許，白芝麻半匙，香醋兩勺，蘋果醋一勺半，干辣椒一個，食用油一勺。

做法：

1、把蘿卜櫻子清洗干凈，放進鍋中焯燙片刻，撈出來過遍涼水，然后切碎。

2、腐竹提前用涼水泡軟再焯燙一下，撈出來切碎。

3、把蘿卜櫻子和腐竹混合備用。

4、把所有調(diào)料放進碗中混合，最后放入切好的蒜末，蔥花和干辣椒末。

5、把燒熱的油澆在調(diào)料汁中，目的是把蔥蒜和辣椒末炸一下，炸出香味。

6、把調(diào)料汁澆在蘿卜纓子和腐竹上，攪拌均勻，裝入盤中即可。