泡椒鳳爪的制作方法 泡腳鳳爪做法竅門
2017年12月21日 17:29出處：親親寶貝網(wǎng)作者：JXL閱讀次數(shù)：602
泡腳鳳爪是重慶的一道小吃，風靡全國，酸辣的口感，帶來的味覺沖擊，相信是很多人都抵御不了的。其實泡椒鳳爪的做法非常簡單，外面買的鳳爪也不算便宜，倒不如自己買原材料做。
- 主料
- 雞爪500g
- 泡椒200g
- 泡椒水300g
- 生抽300g
- 料酒60ml
- 制作步驟
1. 雞爪洗干凈，把雞爪剁碎，會更加入味。
2. 雞爪下鍋煮，煮至水開馬上關(guān)火。
3. 把雞爪撈起來放在涼水中冷卻。
4. 把雞爪撈出來瀝干水分。
5. 將生抽、料酒、泡椒水放入鍋內(nèi)煮。水開后放冷待用。
6. 將生抽、料酒、泡椒水、泡椒倒入壇中，將雞爪一個一個夾入罐子中。
7. 蓋上密封。浸泡一晚上就可以吃了，浸泡的越久越入味。
- 小貼士
- 1、生抽推薦廚幫。
- 2、一定要買生抽，用老抽或者醬油做出來顏色黑不溜秋，特別難看。
- 3、如果是用壇子的話，不需要放冰箱，夏天放陰涼處即可；如果用玻璃罐子，夏天需要放冰箱保存，但不建議放太多天，不然口味也不會太好了。冬天的話就沒必要放冰箱了。
- 雞爪
- 肉類
- 食譜
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