秋葵玉子燒 軟嫩營(yíng)養(yǎng)的雞蛋料理
2017年12月29日 16:51出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：1310
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的保健蔬菜，而且秋葵的橫切面為五角星的形狀，特別適合用來(lái)給孩子做料理，下面就一起來(lái)看一下這道秋葵玉子燒的做法。
- 主料
- 秋葵2根
- 雞蛋3顆
- 輔料
- 鹽1/3茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鰹魚(yú)粉少許
- 醬油少許
- 冷開(kāi)水50cc
- 制作步驟
1. 秋葵洗凈備用。
2. 煮一鍋水，水滾放一匙鹽，下秋葵燙煮3-4分鐘，起鍋瀝干備用。
3. 將蛋打入量杯中，三顆蛋約150ML。
4. 加入所有的調(diào)味料和冷開(kāi)水，打勻。
5. 不沾鍋抹少許油，開(kāi)小火，倒入適量蛋液，轉(zhuǎn)開(kāi)成蛋皮。
6. 放入一根燙熟的秋葵，趁蛋液沒(méi)全熟時(shí)，慢慢卷起來(lái)。
7. 捲好后推在鍋邊。
8. 接著再次倒入蛋液，轉(zhuǎn)鍋攤成蛋皮后，滾動(dòng)剛捲好的蛋捲，再次轉(zhuǎn)卷起。
9. 接著再次倒入蛋液，轉(zhuǎn)鍋攤成蛋皮。趁未干前，輕輕往前推捲起并放到鍋邊。
10. 第四次倒蛋液，鋪成蛋皮，趁蛋液未乾前，再輕輕往前推捲起即可。
11. 將四面烘煎到上色即可。
12. 放到略微降溫后，去頭尾后, 對(duì)半切一刀, 并排后再切兩刀, 所以一條切成6塊。
- 早餐食譜
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