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咖喱海鮮飯的做法 簡單5步做出來

2018年01月02日 18:56出處：親親寶貝網(wǎng)作者：JXL閱讀次數(shù)：405
咖喱海鮮飯是一道有異國風情的菜品，很多人喜歡咖喱的口感，搭配菜也沒什么限制，喜歡海鮮的朋友一定不要錯過這道美味哦。
主料
  • 泰國香米飯350g
  • 蝦仁5只
  • 花枝片30g
  • 豬肉丁50g
  • 雞蛋2個
  • 鳳梨丁50g
  • 秋葵段片30g
  • 洋蔥丁30g
  • 奶油10g
  • 印度咖哩粉2小匙
輔料
  • 醬油1大匙
  • 鹽1小匙
  • 砂糖1小匙
  • 胡椒粉少許
  • 奶油5g
制作步驟
  • 1. 蝦仁從背部剖開后挑除腸泥、洗凈;花枝剝除薄膜后洗凈、切花片;豬肉洗凈、切丁。
  • 2. 鳳梨切丁;秋葵洗凈、切片;洋蔥去膜后洗凈，切丁。
  • 3. 熱鍋，加入500cc(2杯)的沙拉油燒至160℃，先放入豬肉丁過油，約五分熟時取出，瀝干油，再放入蝦仁、花枝片過一下熱油，取出瀝干油脂。
  • 4. 奶油下鍋炒香，再下洋蔥碎與蛋汁炒至五分熟，接著下鳳梨與秋葵、香米飯拌炒均勻。
  • 5. 繼續(xù)加入蝦仁、花枝、印度咖哩粉炒勻，再倒入醬油、鹽、砂糖、胡椒粉拌炒至呈金黃色，起鍋盛盤。
小貼士
最好選用新鮮的鳳梨，微酸微甜的天然果香才能與咖哩的咸度做完美的結(jié)合。
泰國香米飯可用電鍋先煮好，內(nèi)鍋米與水的比例為1:1，外鍋放入一杯水即可。

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