油渣怎么做好吃 拯救油渣的超香做法

油渣餅

材料：普通面粉，豬油渣，大蔥，五香粉，醬油，白糖，鹽，香油，食用油。

做法：

1、適量面粉放盆中，一邊往盆中倒80度左右的熱水，一邊用筷子不停的攪拌，將面粉攪成雪花狀即可。

2、將面粉揉成面團。這個時候，面團會顯得比較干，用手沾涼水繼續(xù)揉面，一直揉成一個表面光滑，比較柔軟的面團即可。

3、活好的面團，蓋濕布醒30分鐘。

4、油渣放案板上，切碎;大蔥切成蔥碎。

5、將油渣和大蔥放盆中，加少許醬油，五香粉、一點白糖和適量食鹽，最后加幾滴香油，少許食用油，攪勻成油渣餡。

6、醒好的面團放案板上揉勻，用搟面杖搟成一個大的面片。

7、將油渣餡放面片上，攤勻，從面片的一端卷起來，卷完以后揪成兩段，兩端捏緊封口，將面劑子折成三折，搟成餅狀。

8、放電餅鐺中兩面烙成金黃色即可。

青椒炒油渣

材料：油渣，豬油，青椒，蒜。

做法：

1、鍋里放一丁點豬油，然后油渣入鍋，翻炒幾下。

2、然后倒一點水進去，基本漫過一般的油渣即可，稍稍把油渣燜一會兒，燜軟一點兒至水收干，看油夠不夠，不夠就加豬油，平時炒菜的份量即可。

3、油渣扒拉到一邊兒，蒜片兒下鍋，爆香。

4、青椒入鍋稍稍翻炒，然后就把油渣扒拉回來一起翻炒。

5、加鹽，加一丁點水，燜一會兒，水收干，青椒斷生即可。

6、最后加一點味精調(diào)味。

豬油渣炒青

材料：青菜，豬油渣，豬油。

做法：

1、鍋內(nèi)倒入一點點豬油，小火，倒入豬油渣炸香。

2、轉(zhuǎn)大火，下青菜，加鹽翻炒，看著熟了就盛出來。

油渣芋艿羹

材料：油渣，芋艿，生抽，鹽，雞精，蔥花，淀粉。

做法：

1、油渣切碎備用;芋艿蒸熟切丁。

2、鍋里熱油，下芋艿丁翻炒，加生抽和水。

3、水開加油渣滾兩下，再加一點鹽和味精調(diào)調(diào)味。

4、加淀粉勾芡后，關(guān)火出鍋，撒小蔥花即可。