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怎么煎饅頭片好吃 外焦里軟的超香饅頭片做法

2018年01月08日 18:03出處：親親寶貝網作者：yy閱讀次數：1188
標簽：面食食譜
饅頭是非常好吃、很多人喜歡吃的美食，但吃多了也會覺得膩味，這時候就要通過料理手段來賦予饅頭新的美味，比如說煎一下。那么，怎么煎饅頭片好吃呢?一起來看下吧。
主料
  • 饅頭2個
輔料
  • 雞蛋2個
  • 色拉油少許
  • 食鹽少許
  • 小蔥3根
  • 白砂糖適量
  • 胡椒粉少許
  • 白醋少許
  • 五香粉少許
制作步驟
  • 1. 饅頭切厚片，每個饅頭約分切4-5片;小蔥洗凈切末。
  • 2. 雞蛋去殼打散，雞蛋液中加入少許色拉油、食鹽、白砂糖、胡椒粉、白醋、五香粉和少許水攪打均勻，再將蔥末放入拌勻。
  • 3. 煎鍋燒熱，加入少許油刷勻。
  • 4. 用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液。
  • 5. 饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起即可。
小貼士
1、饅頭盡量事先冷藏，這樣容易切片，不掉屑。
2、雞蛋液中也可以只加入少許鹽調味。
3、饅頭片也可以兩面都裹蛋液后，在中間加點配菜再下鍋煎，口感更豐富。
4、如果不裹蛋液的話，炸饅頭片之前最好用鹽水浸泡一下，當然若喜歡甜味的可以把饅頭片從糖水中浸泡一下就行。

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