血腸怎么做好吃 分享幾個血腸的美味做法

蒸血腸

材料：豬血腸，姜，蒜末，香菜，醬油，鹽，花椒面，雞精，料酒，胡椒粉。

做法：

1、豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片碼在盤子里;切姜蒜末。

2、取一個碗，里面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精和料酒和胡椒粉調(diào)勻。

3、燒開水后，把盤子放入籠屜上，把調(diào)好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。

4、取出后撒香菜末、淋上少許香油即可。

蒜蓉血腸

材料：血腸200克，蒜適量，料酒適量，醋適量，鹽適量，雞精適量。

做法：

1、血腸切片;準(zhǔn)備好蒜蓉。

2、鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。

3、倒料酒和蒜蓉，翻炒出香味。

4、然后倒點醋，放鹽和雞精即可。

酸菜五花肉燉血腸

材料：大骨棒一只，五花肉一塊，血腸一根，過濾水適量，料酒，胡椒粉，花椒粉，大料，蔥段，姜片，鹽，蒜泥，醬油，芝麻油。

做法：

1、大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干凈。

2、血腸冷水浸泡上;酸菜切絲備用，用濾水壺過濾好水。

3、將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫后撈出稍晾涼后沖洗干凈。

4、高壓鍋注入過濾水，放入大骨棒和五花肉， 加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、姜片和大料，先不加壓大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

5、將五花肉撈出來，大骨棒加壓繼續(xù)煮20分鐘。

6、將骨頭湯倒入燉鍋，放進(jìn)切好的酸菜絲，切成片的五花肉也放進(jìn)去和切成小段的血腸，燉半小時至1小時，加鹽調(diào)味即可。

7、大蒜切成末，加醬油，再加點芝麻油混合成蘸料即可。