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糖霜核桃仁的做法 外甜內(nèi)酥好吃到爆炸

2018年01月11日 15:38出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：895
標(biāo)簽：核桃食譜
核桃是很多人喜歡吃的堅(jiān)果，除了生吃外，很多人也喜歡將核桃再加工一下吃，比如說做成糖霜核桃、琥珀核桃等。今天小編要跟大家分享的就是糖霜核桃仁的做法，一起來看看吧。
主料
  • 核桃適量
  • 白糖適量
  • 水一點(diǎn)
制作步驟
  • 1. 先把核桃仁在微波爐里叮一分鐘到2分鐘，使之熟透。也可以烤熟、炒熟、炸熟等等，只要讓核桃酥就行。
  • 2. 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)水，按個(gè)人口味加入白糖，小火煮開，要不停的攪拌，煮到水份蒸發(fā)完，糖汁變粘稠就好。
  • 3. 關(guān)火，放入核桃攪拌，讓每塊核桃都拌上糖汁。
  • 4. 出鍋晾涼，冷透裝入容器內(nèi)保存。
小貼士
1、第一步很重要，一定要把核桃炒熟，炒透，才會(huì)酥。
2、核桃最好掰成小塊，大塊的核桃裹不勻糖汁，而且會(huì)遮不住核桃的那種特有的味道。
3、糖霜容易受潮，必須密封保存。
4、核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建議不要超過5顆。
5、如果想做琥珀核桃，燒糖的時(shí)候就千萬不要攪啊攪，把糖燒到發(fā)黃了，再放核桃翻炒下，就是琥珀核桃了。

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