年糕怎么煎不粘鍋 年糕不粘鍋全靠這幾招
2018年01月11日 15:57閱讀次數(shù)：149
標(biāo)簽：年糕
不少地區(qū)在春節(jié)都有著吃年糕的習(xí)俗，有些地方是煮著吃的，有些則是選擇煎著吃的，但很多人在煎年糕的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)特別容易粘鍋，那么有什么好的方法可以讓年糕不粘鍋嗎?
1
裹面糊
在煎年糕前可以先將年糕裹上面糊，用中筋面粉加水制成面糊均勻的裹在年糕上面，然后再放入油鍋中煎，這樣年糕就不會(huì)粘鍋了，如果不確定年糕有沒(méi)有熟可以用筷子戳一戳如果中間變軟了的話就可以起鍋了。
2
刷層油
家里如果沒(méi)有面粉的也沒(méi)有關(guān)系，也可以在年糕表面刷上薄薄的一層油后再入鍋煎，需要主要的是一定要等油熱到把九層熟的時(shí)候在放入年糕，放入后立即晃動(dòng)鍋，使得年糕可以可以在鍋內(nèi)自由的轉(zhuǎn)動(dòng)，隨后再用中火煎，這樣就可以完美的避免年糕粘鍋了。
3
焯水后冷水放涼
想要年糕煎起來(lái)不粘鍋還有一種比較簡(jiǎn)便的方法，將年糕片焯水后再用冷水過(guò)涼后再入鍋煎，這樣也能夠保證年糕煎起來(lái)不粘鍋。
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