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西班牙海鮮飯的做法 怎么做西班牙海鮮飯

2018年01月11日 18:22出處:親親寶貝網(wǎng)作者:JXL閱讀次數(shù):430
標(biāo)簽:水產(chǎn)海鮮食譜
西班牙海鮮飯是一道有故事的料理,以西班牙大米為原料制作而成,多種海鮮,營養(yǎng)豐富,其實(shí)做法一點(diǎn)都不復(fù)雜,食材準(zhǔn)備好就成功一大半啦。
主料
  • 意大利米200g
  • 海鮮高湯180ml
  • 洋蔥丁20g
  • 蒜末15g
  • 西班牙臘腸丁35g
  • 干貝5顆
  • 6只
  • 蛤蜊15顆
  • 透抽40g
  • 紅椒丁1/4顆量
  • 黃椒丁1/4顆量
  • 四季豆丁10g
  • 白酒100ml
輔料
  • 西班牙香料粉5g
  • 黑胡椒3g
  • 3g
制作步驟
  • 1. 將意大利米倒入80ml海鮮高湯中,送入蒸烤爐蒸約20分鐘,待蒸熟后燜10~15分鐘,再把飯撥松備用。
  • 2. 起一油鍋開中火,炒香洋蔥、蒜、西班牙臘腸、紅椒、黃椒、四季豆后,放入淡菜、干貝、、蛤蜊、透抽等,翻炒約10~15分鐘,待海鮮食材熟即可。
  • 3. 同一油鍋,再加入白酒、海鮮高湯100ml,西班牙香料粉煮滾,放入備用意大利米拌勻。
  • 4. 起鍋前,撒上黑胡椒、調(diào)味,拌勻后即可享用。

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