香菇麻油雞飯 冬日進補暖食
2018年01月12日 17:34出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：840
麻油具有非常好的補氣血的效果，尤其是適合冬季里手腳冰涼的食用，而且對于正在坐月子的產(chǎn)婦來說，麻油也能夠幫助排除惡露，下面就一起來看一下這道香菇麻油雞飯的做法。
- 主料
- 雞腿2個
- 香菇10朵
- 白米2杯 (泡30分)
- 姜片20片
- 輔料
- 黑麻油2大匙
- 米酒150ml
- 糖1/2小匙
- 醬油10ml
- 鹽巴1/2小匙
- 胡椒粉適量
- 制作步驟
1. 白米洗凈泡水2-30分瀝干備用。
2. 香菇泡水后切片，香菇水留著備用。
3. 雞肉汆燙備用。
4. 熱鍋，入麻油，小火煸香姜片。
5. 加入香菇拌炒，再加入雞肉拌炒。
7. 倒出所有湯汁以及雞肉香菇配料。留下一點點湯汁即可。
8. 將白米放入鍋內(nèi)稍微與剛剛的湯汁拌炒一下。(放入2.2杯的湯汁，剛剛倒出的湯取2.2杯，不夠的話用水補)
9. 將雞肉香菇配料擺上。
10. 蓋鍋中小火煮滾，看到蒸氣出，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分，熄火，悶20分即可。
11. 開鍋拌勻所有配料以及白飯。灑上些胡椒粉調(diào)味。
- 雞肉
- 冬季食譜
- 香菇
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