糖霜可以直接吃嗎 生吃糖霜要看原材料

糖霜可以直接吃嗎

普通糖霜可以生吃，但是最好不要直接吃，衛(wèi)生安全不過關(guān)。

糖霜一般是烘焙熟了再吃，但是生吃的話普通糖霜也是可以的，這主要看糖霜的成分。普通糖霜大多由糖粉和蛋白構(gòu)成，生吃的話蛋白會存在一定的衛(wèi)生問題，雖然勉強可以吃，味道也不錯，但最好還是不要吃。尤其是’生淀粉過敏體質(zhì)‘’的人，更是不能直接吃。除了普通糖霜外，其他的糖霜是否能吃取決于它的成分，但最好都烘焙熟了再吃。

糖霜怎么保存

1、冷凍保存。把糖霜放進一個嚴(yán)密不透氣的容器里，然后放進冰箱或冰柜冷凍保存即可。裱花袋里的糖霜也必須擠出來清空，放入密封容器保存，如果直接放在裱花袋里面保存就會出現(xiàn)析出水分、結(jié)塊等現(xiàn)象。

2、為了食品安全考慮，推薦不要保存超過一個月。

3、有些人習(xí)慣在糖霜上面覆蓋一塊濕紙巾放在容器里，這樣糖霜的表皮就不會干，但是同樣的也會因為濕巾的濕度而影響蛋白糖霜的濃稠度，最好還是不要蓋濕紙巾。

糖霜的做法

1、蛋白糖霜

材料：糖粉173g，蛋白30g，檸檬汁半勺。

做法：

(1)所有材料放一起用電動打蛋器打發(fā)，打到提起有尖角狀態(tài)即可 。

(2)準(zhǔn)備一些溫水，一點點的加，稀釋成自己想要的狀態(tài)即可。

2、奶油糖霜

材料：黃油90克，糖粉160克，1大勺牛奶。

做法：

(1)將黃油放入小碗中，用電動打蛋器攪打黃油，直至順滑蓬松。

(2)先將糖粉篩入碗中打勻，再加入1大勺牛奶或水打勻即可。