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紅燒烏魚 肉質鮮美的高蛋白魚料理

2018年01月12日 18:28出處:親親寶貝網作者:RF閱讀次數:760
烏魚是一種非常珍貴的淡水魚類,不僅肉質鮮嫩,而且魚刺也非常少,無論是紅燒還是清燉都是非常適宜的,下面就一起來看一下這道紅燒烏魚的做法。
主料
  • 烏魚半條
  • 1根
  • 大蒜3瓣
  • 辣椒1條
輔料
  • 米酒2大匙
  • 醬油1大匙
  • 0.5大匙
  • 3大匙
  • 黑醋1大匙
制作步驟
  • 1. 熱油鍋將塊雙面煎熟(八九分即可~)
  • 2. 將魚塊推到鍋邊,下蔥段,蒜片,辣椒稍微炒香。
  • 3. 下米酒煨煮,香氣出,依序下其他醬料(醬油,糖,水,黑)。
  • 4. 將魚與醬料混合,可將醬汁用湯匙撈起淋在魚身上,或是將魚身翻面裹上醬汁。
  • 5. 乘盤,將魚先一塊塊撈起放在盤子上,最后再將醬汁淋上即可。

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