您的位置：首頁(yè)>母嬰食譜>媽媽食譜>孕前飲食>甑糕的家常做法 一起品嘗孫儷同款正宗西安甑糕

甑糕的家常做法 一起品嘗孫儷同款正宗西安甑糕

2018年01月12日 20:29出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：195
標(biāo)簽：西安零食小吃食譜
甑糕是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是《那年花開月正圓》里女主角周瑩最愛吃的美食。這也讓很多觀眾想要試試甑糕到底有多好吃。今天小編要跟大家分享的就是甑糕的家常做法，讓大家可以一嘗甑糕美味。
主料
  • 長(zhǎng)粒糯米800克
  • 蜜棗600克
  • 紅蕓豆100克
  • 水
制作步驟
  • 1. 紅蕓豆提前用水浸泡最少18小時(shí)以上;長(zhǎng)粒糯米提前泡6小時(shí)無(wú)白芯;把蜜棗對(duì)半切開。
  • 2. 取一個(gè)深一些的平底大碗或不銹鋼盆，最下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗或大棗，接著在大棗上鋪二成的糯米，一定要完全蓋住第一層大棗，接著鋪所有的蕓豆。
  • 3. 然后在蕓豆上把剩余糯米全部鋪滿，再把剩余的棗鋪在糯米上壓實(shí)，給碗里加入水，水和碗最上層的棗持平就可以。
  • 4. 電壓力鍋下面放足夠的水，放上格擋，碗放在格擋上，隔水蒸一個(gè)半小時(shí)后出鍋。
  • 5. 最后把最上層蜜棗抹平即可。
小貼士
1、剩下的甑糕可以裝盒冷凍，也可以取適量甑糕加水煮成甜粥。
2、高壓鍋里的水一定要一次性放夠，普通鍋中途可以開蓋加水。
3、也可以用隔水電燉盅蒸4小時(shí)再保溫一晚上。
4、也可以用普通鍋蒸，但普通鍋上汽后最少蒸三小時(shí)以上，中間注意鍋里的水，正宗的甑糕是要文火蒸一夜的。

網(wǎng)友評(píng)論

還可以輸入140字

還沒有人評(píng)論哦，趕緊搶一個(gè)沙發(fā)吧！