桂花糖芋苗的做法 口齒留香的香甜南京美食
2018年01月13日 14:15出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：580
桂花糖芋苗是南京非常出名的甜點(diǎn)，被譽(yù)為是南京四大最有人情味的街頭小吃，口感極好，潤滑香甜，有濃郁桂花香氣，讓人口齒留香。今天小編要跟大家分享的就是桂花糖芋苗的做法，一起來看看吧。
- 主料
- 小芋頭4-5個(gè)
- 紅糖一大勺
- 桂花一把
- 水適量
- 藕粉適量
- 制作步驟
1. 小芋頭洗凈，入鍋蒸十分后，去皮，切成小塊。
2. 小芋頭冷水下鍋，水煮開后把水倒掉，因?yàn)殪逃箢^的水會(huì)有澀味。
3. 再加入水，燒開后轉(zhuǎn)小火，倒入紅糖，煮至芋頭熟爛。
4. 藕粉倒入碗中，用少量冷水沖化開，攪拌至無顆粒。
5. 待芋苗煮至軟爛時(shí)，倒入化開的藕粉，一邊倒一邊用勺子不停的攪動(dòng)，湯汁變得越來越濃稠。
6. 待藕粉均勻撒入桂花即可。
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