1、紅糖煮雞蛋
材料:生雞蛋3只,清水一碗半,紅糖100g。
做法:
(1)取一碗半的水,開始加熱,等到水里出現(xiàn)水泡后,把火轉(zhuǎn)到小火,打入雞蛋。
(2)待水開,雞蛋蛋白收在一起,加入紅糖。
(3)加紅糖1分鐘后撈起雞蛋,加少量湯取可食用。如果怕有其它的味道,可放兩片姜片在里面。
小貼士:適合剖腹產(chǎn)10天內(nèi)的產(chǎn)婦,可幫助排出惡露。
2、豆腐鯽魚湯
材料:鯽魚 1條,豆腐 1塊,姜 3片,蔥 3段,鹽,胡椒粉,料酒,雞精。
做法:
(1)鯽魚開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓,洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊。
(2)鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
(3)加入蔥姜,放入足夠開水(4碗左右),燒開后用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
(4)加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,最后加鹽、胡椒和雞精調(diào)味即可。
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