您的位置：首頁>母嬰食譜>媽媽食譜>孕前飲食>狼牙土豆的做法和配方 爽脆麻辣的四川特色小吃

狼牙土豆的做法和配方 爽脆麻辣的四川特色小吃

2018年01月19日 18:47出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：893
標(biāo)簽：土豆零食小吃食譜
狼牙土豆是四川特色小吃之一，前身是“天蠶土豆”，非常的爽脆麻辣，可以說是四川家喻戶曉人人都愛的美食。今天小編要跟大家分享的就是這狼牙土豆的做法和配方，一起來看看吧。
主料
  • 土豆2-3個(gè)
輔料
  • 小米辣3個(gè)
  • 小蔥3根
  • 花椒面適量
  • 海椒面適量
  • 醋適量
  • 香油適量
  • 生抽適量
  • 芝麻適量
  • 孜然粉適量
制作步驟
  • 1. 土豆去皮洗干凈，用狼牙土豆專用刀切成粗細(xì)均勻的土豆條，泡水里去掉多余淀粉備用。
  • 2. 熱鍋下油，將油燒熱，油一般多倒一點(diǎn)，等油溫度升到手放油鍋上面有明顯熱氣為好。
  • 3. 將第一步泡好的土豆條倒油鍋里面炸，不要頻繁翻動(dòng)，炸30秒左右翻一下，一般炸5分鐘左右即可。
  • 4. 起鍋加入鹽、花椒面、海椒面、生抽、醋、蔥花、小米辣、香油、麻油和孜然粉，混合均勻就可以了。
小貼士
1、切土豆條的時(shí)候要邊切，邊把切好的土豆條放進(jìn)水里浸泡，因?yàn)橥炼沟矸酆扛?，遇空氣之后?huì)容易變色。
2、土豆條在炸之前一定要泡去多余淀粉，然后撈起來瀝干水分再去炸，否則會(huì)容易黏鍋。
3、一定要炸脆，不要炸面了。
4、一定要用小米辣。
5、最好放蔥，沒有蔥就不好吃。

網(wǎng)友評(píng)論

還可以輸入140字

還沒有人評(píng)論哦，趕緊搶一個(gè)沙發(fā)吧！