魚(yú)腥線怎么去除 輕松去除魚(yú)腥線的簡(jiǎn)單科學(xué)方法
2018年01月22日 16:28出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：3163
標(biāo)簽：魚(yú)類(lèi)百科小知識(shí)
魚(yú)腥線是魚(yú)類(lèi)感覺(jué)水體流動(dòng)的感覺(jué)器官，也是魚(yú)腥味的很大來(lái)源，想要做出的魚(yú)不腥，魚(yú)腥線就必須去除。那么，魚(yú)腥線怎么去除呢?跟小編一起來(lái)看看吧。
- 主料
- 魚(yú)
- 制作步驟
1. 把去掉鱗片清洗干凈的魚(yú)放在砧板上，在魚(yú)尾處割一刀，割得深些，深至魚(yú)骨，然后在魚(yú)鰓蓋往后一厘米左右割一刀，割的稍淺些，大約一毫米左右。
2. 在魚(yú)鰓切開(kāi)的位置可以找到魚(yú)肉里面的一根白色線，用手指捏住，把白線往外拉，邊拉白線邊用刀從魚(yú)尾往上拍，直至抽出腥線。一定要用刀拍魚(yú)身，這樣才有利于整條拽出來(lái)，不然可能會(huì)拽斷。
3. 把魚(yú)翻個(gè)身，用同樣的方法去除另一面的腥線即可。
- 魚(yú)類(lèi)
- 百科小知識(shí)
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