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豆豉蓮藕炒肉絲 簡單又下飯的家常菜

2018年08月07日 10:13出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：803
標簽：蓮藕
平時我們在烹飪蓮藕的時候一般以清炒或者燉湯為主，其實在炒蓮藕的時候如果加一些體香的豆豉也是別有一番風味哦，下面就一起來看一下這道豆豉蓮藕炒肉絲的做法。
主料
  • 蓮藕2節(jié)
  • 嫩里脊80g
  • 蒜2瓣
  • 蔥3根
  • 豆鼓少許
  • 剁椒1湯匙
輔料
  • 鹽1/3茶匙
  • 醬油少許
  • 糖少許
制作步驟
  • 1. 蓮藕、蒜、蔥洗凈備用。
  • 2. 蓮藕去皮后直向?qū)η?，再切成細條后橫向斜刀切成塊。
  • 3. 豆鼓用水沖洗后瀝干備用;蒜切細末;嫩里肌切成肉絲;蔥切花。如使用辣椒，則可去籽后切小丁。
  • 4. 熱鍋后下油炒香蒜末，再放入辣椒與豆鼓拌炒出香氣。
  • 5. 放入肉絲拌炒。
  • 6. 肉絲炒快熟時，放入醬油和糖熗炒上色。
  • 7. 放入蓮藕拌炒，可適量的放ㄧ點水一起炒，炒到蓮藕也有醬色。試調(diào)味用鹽做調(diào)整。
  • 8. 撒入蔥花，拌炒均勻后即可起鍋。

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