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柚子香辣魚 果香與香辣并存的奇妙口感

2018年02月08日 18:10出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：226
標(biāo)簽：開胃食譜
柚子肉有著非常好的消食化氣的功效，而且柚子肉略帶酸甜的口感還有這非常好的開胃效果，下面就一起來看一下這道柚子香辣魚的做法吧!
主料
  • 鯛魚片350g
  • 柚子1/2顆
  • 花椒粒1中匙
  • 椒麻辣油2大匙
  • 薄鹽醬油3大匙
  • 素蠔油少許
  • 辣椒2個(gè)
輔料
  • 九層塔3株
  • 香菜3株
  • 蒜頭2粒
  • 大蒜 1支
  • 香油1小匙
  • 米酒2大匙
  • 白胡椒粉適量
制作步驟
  • 1. 準(zhǔn)備好所有材料，將柚子肉剝出掰成小塊，辣椒切小塊，鯛魚塊加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一會(huì)；
  • 2. 先以2大匙油將花椒粒炒至香氣釋出再撈起(勿用大火，會(huì)反苦);
  • 3. 放入大蒜片、辣椒拌炒;
  • 4. 接著放入鯛魚片略拌一下，再放入香菜、九層塔、柚肉;
  • 5. 加入椒麻辣油、薄鹽醬油、素蠔油滾煮即可。

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