豆?jié){如何去除豆腥味 簡單有效的兩個去腥方法

高溫去腥味

把黃豆泡發(fā)好后要烹飪熟，再撈出來，放進豆?jié){機里加水打，高溫有助于去除黃豆的腥味。可以用以下烹飪手法：

1、煮熟或隔水蒸熟。

2、干熱法：對黃豆進行輕度烘烤，不要烤糊了。

食材去腥味

在攪打時加幾粒花生米或芝麻或冰糖，可掩蓋腥味。

怎么煮豆?jié){好喝

1、選擇好的黃豆。

2、黃豆事先泡發(fā)比不泡發(fā)的口感更好。

3、黃豆泡發(fā)好后要煮熟或隔水蒸熟。

4、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味，更順滑。

5、打豆?jié){的時間越長，豆?jié){越細膩。

6、可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑。

7、未熟的豆?jié){對人體有害，因此豆?jié){在攪打好之后一定要煮沸。

8、想豆?jié){更順滑的可以把豆?jié){過濾去掉豆渣，只是有些損失營養(yǎng)。