菱角玉米排骨湯 清甜爽口的刮油湯
2018年08月07日 10:07出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：375
玉米清甜的口感搭配高蛋白的排骨湯能夠有效的緩解排骨湯的油膩感，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菱角玉米排骨湯的做法。
- 主料
- 豬胸排骨370克
- 生菱角仁200克
- 玉米2支
- 白蘿卜100克
- 輔料
- 姜5片
- 香菜適量
- 蔥花適量
- 米酒3大匙
- 雞精適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉少許
- 水2000ml
- 制作步驟
1. 排骨塊洗凈后，丟入煮沸的水中，至水再次煮沸后即可撈起。然后丟入冷水中洗去多余雜質(zhì)即可撈起備用。
2. 備一湯鍋，冷水2000ml入湯鍋與姜片一并煮至水沸騰。
3. 等待水滾時(shí)間，將冷凍菱角取出洗凈;白蘿卜削皮切小塊;玉米洗凈切塊。
4. 水滾開后，先丟入燙過(guò)的排骨，并加入3大匙米酒一起煮滾。滾開后可開蓋多煮約1分鐘讓米酒揮發(fā)。
5. 接著將菱角、玉米、白蘿卜一起加入，水滾開后加蓋小火滾煮約45分鐘。(不要開蓋)
7. 最后加入適量香菜(依個(gè)人喜好，也可不加)及蔥花即可熄火盛裝享用。
- 玉米
- 菱角
- 排骨
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