魚腥草根好還是葉子好

魚腥草根和葉子的功效差不多，都是可以吃的。

魚腥草葉具有清熱解毒利水、化痰止咳、抗病毒、防癌抗癌、滋補強身的功效，其莖也有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，二者功效相差不多。

魚腥草根怎么吃

涼拌魚腥草根

材料：魚腥草根3兩，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，醬油，鹽，醋，糖，雞精，紅油辣椒，白芝麻，香油

做法：

1、魚腥草根在流動的水下洗凈，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷凈，然后用清水沖洗2-3次，再用淡鹽水浸泡20分鐘后瀝干水分放入盆中;

2、鍋內(nèi)放油，小火燒熱，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香關(guān)火。

3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中，放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油、白芝麻拌勻即可。

魚腥草葉子怎么吃

魚腥草葉子炒雞蛋

用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。

做法：

1、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中，用筷子調(diào)成蛋液。

2、鍋中放油燒熱后放入蔥花，出現(xiàn)香味后再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調(diào)的蛋液，然后快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟后就可以出鍋。