蒲公英老的好還是嫩的好

蒲公英吃或泡茶選用嫩的好;入藥，選用老的好。

嫩蒲公英，可以直接生吃、炒、拌、制餡，也可以做湯服用。制作蒲公英茶，還是老的好，漿汁足藥高。一般制成干品易于儲存。經常服用蒲公英茶，不僅能夠調養(yǎng)身體，同時還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。

蒲公英怎么挑選

1、看根莖

根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皺縮狀。蒲公英大多數為栽培品，基本沒有根莖和側枝。

2、看葉子

葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，曬干后葉子很皺，水泡開完整的葉子成披針形，泡開后的葉子如果是鮮綠色或者葉子上有一層白色茸，可能是假的。

3、看花

花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序，總苞鐘狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色。新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者。

哪些人不宜吃蒲公英

1、過敏人群

極少數人將蒲公英泡水喝之后會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水之后身體出現小疙瘩或者瘙癢癥狀，這些都是屬于過敏的情況，一旦出現過敏狀況就不應再飲用。

2、陽虛外寒、脾胃虛弱者

蒲公英性寒涼，所以陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜食用。

3、陰寒證

現在大多數的感染情況都是屬于熱癥，所以使用蒲公英治療并不會生不良反應或者是病情價值的情況。但是，也有少數的感染情況是屬于陰寒的，這個時候身體中并不會出現發(fā)熱的情況，并且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，患者會出現食欲下降、身體變差和疲乏。