毛豆和牛肉能一起吃嗎

毛豆和牛肉能一起吃。

毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、磷等微量元素、B族維生素、膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，兩者在營養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的。

毛豆和牛肉一起吃的做法

原料：黃牛牛腿肉250g、毛豆250g、鹽3g 、料酒10ml、辣椒適量、大蒜半個、白糖2g、老抽2勺

做法：

1、牛肉先用生粉，老抽，料酒泡半小時。

2、油鍋燒熱，快速把牛肉炒一分鐘，變色就好，盛出。

3、油鍋燒熱，加大蒜辣椒，然后加毛豆，翻炒，最好不要放水，大概五分鐘毛豆半熟后，加入之前炒的牛肉，翻炒一會就好了。太干的話可以放點水煮一會。

哪些人不宜吃毛豆

1、尿毒癥患者忌食

因為尿毒癥患者不宜吃含鉀高的食物，以免加重腎臟負擔，而毛豆含鉀高，所以是不能吃的。

2、對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜吃

毛豆就是黃豆，只是黃豆年輕的時候的樣子而已，所以對黃豆過敏體質(zhì)者也不能吃毛豆。

3、三歲以下的幼兒，久病體虛人群忌食

太小的孩子吃豆類食物不容易消化，會引起腹脹等不適感，也需父母留意。久病體虛人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

4、腹瀉者不宜食用

腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。因為毛豆是涼性的，吃了會加大腸胃的不適。

5、消化不良者忌食

毛豆多吃可能引起腹脹，所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃，建議每天控制在一把的量。