土茯苓淮山豬骨湯
材料:鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、鹽適量、姜片3片
1、土茯苓買的時候已經(jīng)削皮了,回家洗凈剁小塊,淮山削皮切塊;
2、將茯苓、豬骨、姜片放入鍋中加足量清水 約2500毫升左右,大火煲;
3、大火煲開改小火煲1小時,放進(jìn)鮮淮山煲10分鐘 關(guān)火,可放適量鹽調(diào)味。
土茯苓煲草龜
材料:土茯苓100克、草龜350克、瘦肉50克、陳皮5克、姜10克、色拉油800克、清水800克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克
1、將草龜宰殺斬件汆水,瘦肉切蠶豆丁大小汆水,陳皮、土茯苓洗凈,姜切片待用;
2、取凈鍋上火,放入色拉油將草龜微炸一下;
3、凈鍋上火,放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
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