脆皮奶黃月餅 甜而不膩的賞月美食
2018年09月03日 17:59出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：492
很多人吃甜月餅的時(shí)候通常都會(huì)覺(jué)得很膩，那么不妨來(lái)試一下這款脆皮奶黃月餅，味道香濃的奶皇餡包裹在酥香的月餅皮上, 甜而不膩。
- 主料
- 低筯面粉230g
- 無(wú)鹽奶油120g
- 砂糖30g
- 吉士粉20g
- 雞蛋半個(gè)
- 椰漿25ml
- 奶皇餡300g
- 制作步驟
1. 無(wú)鹽奶油室溫放軟, 攪拌均勻；
2. 加入蛋液, 攪拌均勻；
3. 加入已篩好的低筯面粉；
4. 把面團(tuán)混合揉好 (小提示: 不要按壓太久, 以免起筯就會(huì)不酥脆)；
5. 把揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起, 放進(jìn)冰箱冷藏至少30分鐘；
6. 30分鐘把餅皮從冰箱里取出, 分成12等份, 搓成球狀,每份約重30 g；
7. 取一份餅皮壓平, 放上一份內(nèi)餡包起
8. 把包起的月餅放到模具內(nèi)及壓出花紋；
9. 焗爐預(yù)熱170度, 焗前把月餅掃上一層蛋漿, 焗約二十分鐘；
10. 每5分鐘取出一次再掃蛋漿, 可令月餅色澤更金黃。
- 中秋節(jié)
- 月餅
美心月餅?zāi)目詈贸?/span>
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