您的位置：首頁>母嬰食譜>寶寶食譜>兒童>抹茶紅豆酥 外酥內(nèi)軟的中秋小點

抹茶紅豆酥 外酥內(nèi)軟的中秋小點

2018年09月06日 19:03出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：468
標(biāo)簽：中秋節(jié)寶寶食譜
淡淡茶香為的抹茶搭配香甜的豆沙餡，吃起來甜而不膩，下面一起來學(xué)習(xí)一下這道抹茶紅豆酥的做法。
主料
  • 烏豆沙240g
  • 豬油20g
  • 中筋面粉45g
  • 糖粉5g
  • 水15g
輔料
  • 豬油20g
  • 低筋面粉40g
  • 抹茶粉5g
制作步驟
  • 1. 在盆里加入20克豬油、45克中筋面粉和5克糖粉，全部混合均勻。
  • 2. 再加入水揉成團，蓋上保鮮膜，放置室溫松弛15分鐘。
  • 3. 將20克豬油、40克低筋面粉和抹茶粉全部混合均勻，蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏15分鐘。
  • 4. 將豆沙餡分為一個30g，揉圓備用。
  • 5. 將松弛好的油皮、油酥分成4等份。
  • 6. 油皮包油酥，收口捏緊。
  • 7. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10分鐘。
  • 8. 把油酥皮用手壓扁，再用桿面棍從中間向上桿，收回再從中間向下桿開。(過程請勿來回桿)
  • 9. 將面片由上往下捲起，收口朝上蓋上保鮮膜松弛15分鐘。(過程中如果太軟不好操作可放置冰箱冷藏之后再拿出來，記得表面要蓋上保鮮膜)
  • 10. 一樣從中間向上、下桿開再捲起。(過程中如果太軟不好操作可放置冰箱冷藏之后再拿出來，記得表面要蓋上保鮮膜)
  • 11. 再蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛10分鐘。
  • 12. 從中間切成兩等份。
  • 13. 切口面朝下桿平。
  • 14. 切口面朝外包入豆沙餡，收口捏緊。
  • 15. 放入預(yù)熱好的烤箱175度烤35分鐘。
  • 16. 出爐后移至冷卻架上放涼。

網(wǎng)友評論

還可以輸入140字

還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發(fā)吧！