蓮藕山楂排骨湯

材料：排骨400克，山楂干10克，蓮藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，鹽適量，蔥花適量

做法：

1、排骨切小塊，飛水后沖洗干凈血沫;山楂干沖去浮塵;蓮藕洗凈去皮，切片。

2、砂鍋內(nèi)放入排骨和山楂，加水沒過約5厘米。加姜片和料酒，大火燒開后換小火煲1個小時。

3、加入藕片再煲一個小時左右，加鹽調(diào)味，蔥花點綴即可。

山楂蘋果糖水

材料：山楂五到十顆，蘋果兩個，冰糖適量

做法：

1、將山楂挖去頭尾，然后用筷子穿過中間將山楂籽捅出來;

2、鍋中放適量水，放入山楂和冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)煮約20分鐘，至山楂軟爛;

3、將蘋果去皮去核切小塊(蘋果在煮之前去皮切塊最好，否則容易氧化)，放入，燒開后轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)繼續(xù)煮10分鐘左右，撇去浮沫，關(guān)火即可。

山楂決明紅棗湯

材料：用料山楂20克，草決明15克，紅棗5粒，冰糖適量。

做法

1、山楂、草決明、紅棗分別洗凈。

2、冬瓜子剝殼取仁。

3、將山楂、草決明、紅棗同放湯鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸，改文火煲1小時，加冰糖調(diào)味，代茶飲用。

香菇山楂燉老鴨

原料：老鴨350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發(fā)去蒂，姜切片，山楂洗凈待用。

2、凈鍋上火，放入老鴨、香菇、姜片、山楂，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。

山楂蟲草鴿肉湯

原料：山楂15克，蟲草10克，白鴿肉4只(約200克)，姜5克，蔥10克，蒜15克，鹽5克

做法：

1、把山楂洗凈，去核，切片;蟲草用白酒浸泡，小心洗凈;白鴿宰殺并治凈，入沸水鍋汆去血水，瀝干水分，一切兩半;姜切片，蔥切段，大蒜去皮切片。

2、鴿肉放燉鍋內(nèi)，加入山楂、蟲草、姜、蔥、鹽、大蒜，加清水1200毫升。

3、燉鍋置大火上燒沸，再用中小火燉5分鐘即成。