蟲草花和香菇能一起吃嗎

蟲草花和香菇能一起吃。

蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，香菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、香菇多糖、葉酸、膳食纖維、維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者在營(yíng)養(yǎng)組成上并不沖突，并且蟲草花和香菇一樣同為菌類，也都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，是可以一起吃的。

蟲草花和香菇一起吃的做法

蟲草花香菇湯

材料：蟲草花10克，姬松茸10克，薏仁米10克，花菇6克，紅棗25克，排骨1斤

做法：

1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小時(shí)左右。

2、蟲草花浸泡20分鐘左右。

3、排骨飛水洗凈，水煮沸后放排骨再大火煮3-5分鐘撈水洗凈。

4、將所有食材和排骨一起入鍋，大火煮沸后改溫水再煲1.5-2小時(shí)。

5、起鍋前10分鐘加入鹽調(diào)味即可。

蟲草花的營(yíng)養(yǎng)功效

1、增強(qiáng)免疫

蟲草花當(dāng)中含有蟲草素，其能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)當(dāng)中巨噬細(xì)胞的活性，進(jìn)而可以幫助增強(qiáng)免疫功能，使得人體的抗病能力得到一定的提高。

2、抗腫瘤作用

研究表明，蟲草花當(dāng)中的蟲草多糖具有多種活性功能，既可以提高機(jī)體免疫力，同時(shí)還具有一定的抗腫瘤作用，可以幫助修復(fù)肝臟損傷。

3、抗氧化作用

蟲草花當(dāng)中的蟲草酸和超氧化物歧化酶味活性抗氧化物質(zhì)，可以幫助清除機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生的多余的氧化自由基，進(jìn)而保護(hù)細(xì)胞免受自由基的干擾與破壞，達(dá)到抗氧化的效果。