蟲草花可以和冬瓜一起吃嗎

蟲草花可以和冬瓜一起吃。

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養(yǎng)素。兩者在營養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的，有清熱解毒、補血補腎、抗衰老及增強人體免疫力的功效。

蟲草花和冬瓜一起吃的做法

原料：冬瓜400g、蟲草花10g、油適量、鹽適量、蔥1段、姜1小塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽少許、白糖1小匙

做法：

1、蟲草花用水沖洗干凈，放入碗里，加入150克的水泡發(fā)半小時。

2、冬瓜去皮去瓤切成1厘米粗的冬瓜條備用。

3、切一些蔥姜蒜備用。

4、熱鍋冷油放入蔥姜蒜煸香。

5、放入冬瓜條翻炒翻炒。

6、放入蟲草花及泡蟲草花的水煮沸。

7、放入一匙的生抽和少許的老抽。

8、放入一小匙白糖和少許的鹽。

9、蓋上蓋子中小火燒熟冬瓜。

10、冬瓜燒熟后用少許水淀粉勾薄芡，淋少許香油即可裝盤。

吃蟲草花的注意事項

1、蟲草花適用人群是比較廣的，一般人群可以食用，特殊人群如嬰幼兒、食用真菌過敏人群需要禁忌。

2、一次食用蟲草花的量要注意控制，一般控制在每人2至5克即可，不宜過多。

3、選購蟲草花的時候要注意辨別真假，一般以顏色橙黃透白、干爽、蟲草味濃者為佳。