怎么分辨豬血真假 真豬血手感更硬
2018年10月31日 18:03閱讀次數(shù)：1342
目前市面上有許多的豬血都是化學(xué)性的假豬血，這種假豬血一把摻入了色素或者血紅，那么我們在購買豬血時怎么才能避免買到假豬血呢，下面一起來了解一下。
1
看顏色
假豬血由于攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色。
2
用手摸
假豬血由于攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，比較柔韌，怎么切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
3
看切面
新鮮豬血液中含大量氧氣，因此加工成形的豬血內(nèi)部也會有大量的氣孔，肉眼可從表面看到一些孔洞，豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假。
4
聞氣味
真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點(diǎn)腥味，就可能是假的。
5
嘗口感
豬血越煮越硬，嚼起來口感粗糙且有熱性，如果是假豬血口感會相對細(xì)嫩一些，而且久煮不硬。
6
掂重量
相同質(zhì)量的豬血，真的豬血要比血粉做的豬血更重些，因此買豬血的時候可以多對比幾家掂一下重量。
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