方法一
材料:豬肺半個、川貝母15個、雪梨4個
1、豬肺切厚片,泡水中用手擠洗干凈,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷河,滴干水;
2、雪梨洗凈,連皮切四塊,去核,川貝母洗凈;
3、把全部材料放入開水鍋內(nèi),待火煮沸后,微火煲2~3小時,調(diào)味即可。
方法二
材料:無花果10顆、豬肺600克、雪梨2個、鹽適量、姜2片
1、鍋內(nèi)燒開水放入豬肺,沸騰后再煮2,3分鐘,煮出血沫后撈起沖洗干凈;
2、熱鍋放油,放入兩片姜、豬肺,大火炒一下;
3、雪梨去皮切塊,全部材料放入鍋內(nèi)大火煮開后小火煮一個半小時即可,用電鍋的話直接按煲湯就行了;
4、關火前放鹽調(diào)味即可。
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