鵝蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高
2018年11月15日 18:08閱讀次數(shù)：39215
鵝蛋的個頭要比雞蛋大四五倍，但其口感卻遠遠不如雞蛋細膩，那么鵝蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值哪個更高呢，下面一起來了解一下。
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鵝蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高
1、鵝蛋的蛋白質(zhì)含量更高
雞蛋的蛋白質(zhì)含量最低，大約是 12 克 / 100 克左右，鵝蛋的蛋白質(zhì)最多，達到 14 克 / 100 克左右。
2、雞蛋的熱量更低
雞蛋熱量最低，每100克雞蛋提供144千卡，鵝蛋熱量則高達196千卡，因此如果是減肥人士最好選擇鵝蛋。
3、鵝蛋的膽固醇更高
鵝蛋黃膽固醇含量為1813mg，雞蛋黃膽固醇含量為1705mg，因此中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋。
4、鵝蛋的含鐵和硒量更高
每100克鵝蛋中的含鐵為4毫克、含硒27.24微克，而每100克雞蛋中含鐵量為2毫克、含硒為14.34 微克。
綜上所述鵝蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值其實并無太大的差異，只不過雞蛋的口感更為細膩，如果想要口感更好可以選擇雞蛋。
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